Restaurants et comptoir

Menu _ CARTE 1

Entrées au choix

Soupe à l’oignon gratinée

Macaroni gratiné au fromage et poireaux, brioche truffée et pancetta piquante

Assiette de saumon 3 façons

Tartare de bœuf classique, crostinis aux herbes, chips de pommes de terre douces

Salade César classique ou ½ cœur de romaine grillé façon César

Plats de poissons au choix

Fish & chips de truite, sauce tartare et frites maison

Pavé de morue poêlé à la portugaise

Poisson du jour, salade de haricots verts, olives Kalamata et suprêmes d’orange, grelots rôtis et sauce Maltaise

Moules et calamars à la catalane

Plats de viandes au choix

Onglet de bœuf grillé, sala verde, champignons crémini sautés, gâteau de kale au boulgour

Burger d’agneau, relish de maïs, mayonnaise au raifort, pain à la pomme de terre douce, rondelles d’oignons cajun

Côtes levées de dos fumées à froid sauce BBQ, pommes de terre allumettes, salade de chou frisé à la pomme

Roulade de volaille aux noix et abricots secs sauce à la sauge, choux de Bruxelles aux lardons, panaché de riz sauvage

Desserts au choix

Baba au rhum, crème au mascarpone et fruits de saisons

Poire pochée en feuilleté, crème pâtissière à la poire Willyam, sauce au caramel

Pain perdu aux 3 chocolats, quenelle de gâteau au fromage, confiture de fraises

Bagatelle à la crème d’amandes et confiture de framboises

Café – thé – tisane

Prix : 24 $ (taxes non incluses)

Le menu est modifiable sans préavis. Merci de soutenir les élèves de Cuisine et de Service de la restauration.
Tous les pourboires seront remis sous forme de dons et utilisés pour créer des projets d’émulation pour nos élèves.