Service de la restauration

Vous aimez le milieu de la restauration et le contact avec la clientèle? L’adrénaline que procure le brouhaha d’une salle à manger pleine vous stimule? Ce programme est tout désigné. Grâce à notre formation aussi concrète que professionnelle, une carrière prometteuse vous attend en service de la restauration. Vous aurez même la chance de jumeler l’apprentissage à la pratique grâce à nos deux salles à manger ouvertes aux clients, qui trépignent d’impatience de vous rencontrer.

Ce qui vous attend : accueil de la clientèle, explication des menus et de la carte des vins, prise les commandes, échanges avec la cuisine, service en salle, confection de cocktails et plus encore. Une polyvalence raffinée vous attend.

Coût 230 $
(uniformes inclus)

Au minimum les unités de 3e secondaire en français, en mathématique et en anglais ou l’équivalent.

30 h – Métier et formation

60 h – Approche client

45 h – Mise en place

75 h – Explication de menus

30 h – Prise de commandes

90 h – Langue seconde

30 h – Opérations de caisse

90 h – Suggestion et service des vins

75 h – Service des boissons

90 h – Service des banquets

120 h – Service simple

120 h – Service élaboré

105 h – Intégration au milieu de travail

Total : 960 h

Ce programme est offert en formule individualisée .

Lundi
9 h à 15 h 15

Mardi, mercredi et jeudi
8 h à 15 h 45

Vendredi : Récupération 

Professions : vous avez tout un choix!

Vous pourrez exercer l’un des métiers suivants, dans des restaurants, des hôtels, des centres de villégiature, des auberges, des navires de croisière ou autres :

• Capitaine de banquet
• Gérant de restaurant
• Hôte, hôtesse
• Maître d’hôtel
• Préposé au bar
• Préposé au service aux chambres
• Préposé au service des vins
• Serveur
• Serveur en chef
• Traiteur

Salaire de départ 14 – 26 $ / h

Taux de placement à temps plein 94,4 %

Vous avez de l’expérience en service de la restauration? Ça compte! 

La démarche de reconnaissance des acquis et des compétences permet d’obtenir une reconnaissance officielle des compétences ainsi que des expériences personnelles et professionnelles.  

Une évaluation de votre dossier sera faite et un plan de formation pourrait être établi afin de cibler les connaissances manquantes à l’obtention de votre diplôme ou certification. Au terme du processus, la reconnaissance est inscrite dans un document officiel (DEP, ASP ou AEP) qui atteste d’une partie ou de l’ensemble des compétences propres à un titre donné.  

• Plus d’information : emrtm@cssdm.gouv.qc.ca