Vous ne vous arrêtez pas à un diplôme ou à votre expérience en cuisine. Votre obsession vous pousse à vous dépasser plus encore. Voici un programme qui vous permettra de passer de généraliste à spécialiste en moins de 20 semaines.

Charcuterie, pâtisserie, boulangerie, menus dégustation, mets à base de produits régionaux; vous saurez relever tous les défis du monde culinaire. Vous connaîtrez les entrailles de la profession, des plus récentes tendances gastronomiques aux techniques classiques des maîtres. Cette grande polyvalence vous ouvrira les portes d’un monde enivrant.

• Confection de charcuteries, de pains et de mets étrangers à base de produits régionaux
• Réalisation de desserts à l’assiette 
• Conception de recettes 
• Standardisation de recettes
• Réalisation de la mise en place et du service de menus de type cuisine du marché 
• Réalisation de la mise en place et du service de menus de type dégustation

Coût 410,47 $ (matériel inclus)

Diplôme d’études professionnelles en cuisine

OU

Expérience de travail significative (minimum de 5 ans)

30 h – Métier et formation

45 h – Charcuteries

30 h – Boulangerie

45 h – Mets de cuisine étrangère

90 h – Mets à base de produits régionaux

60 h – Desserts à l’assiette

30 h – Conception de recettes

30 h – Standardisation de recettes

120 h – Mise en place et service de menus de cuisine du marché

45 h – Mise en place et service de menus dégustation

Programme de 525 heures

Environ 4 mois

Horaire de jour Lundi au vendredi
7 h 30 à 15 h 15

Horaire de soir Lundi au vendredi
15 h 15 à 22 h 30

La demande est forte dans le domaine de la restauration. Peu importe le type d’emploi que vous recherchez, vous trouverez assurément chaussure à votre pied.

• Chef exécutif
• Cuisinier de restaurant
• Traiteur

Salaire de départ14 – 26 $ / h

Taux de placement à temps plein100%